北海道産 無添加 生 むらさき うに 紫海胆 約90g×1パック 塩水パック入り

商品説明

北海道の海は、その冷たさとは裏腹に豊富な栄養が溶け込んでおり、「利尻昆布」や「日高昆布」、「羅臼昆布」などの高級昆布の一大産地です。
その昆布を食べて育つのが、北海道のウニ。
昆布の森が広がる豊かな海が育てたウニは、長いこと北海道に訪れた人しか味わうことができない貴重な美味でした。
近年では、生産者の努力と輸送技術の向上によって、遠く礼文島の生ウニもお届けが可能になりました。
それでもなお、【無添加の生うに】は、ごく一部の市場でしか味わえない希少品です。
崩れやすいウニを殻割りから箱づめまで、すべての工程が手作業です。
新鮮な獲れたてのウニの殻を1つ1つ手作業で割り、中身を壊さないように慎重に取り出します。
取り出されたウニの房は、ピンセットを使って1房ずつ汚れを落とし、箱づめしていきます。
大変な作業ですが、おいしい生うにをお楽しみいただきたいので細部までしっかりと目を凝らして、ていねいにお作りいたします。
また、無添加のおいしさをお楽しみいただけるように、身がしっかりしまっている獲れたての新鮮なウニを厳選。
作りおきしないで、ご注文を頂いてから注文分だけをお作りいたします。
厳選された無添加生うにを今年もどうぞお召し上がり下さい。